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米线吃出新花样,这家店用沙茶酱搭配米线,全新的口味你试过了吗?

2017-07-19 来源: 今日悉尼 评论0条


还记得把米线做出花的“三坊七巷”吗?丰富的品种,多变的味道,不管你是爱吃酸还是爱吃辣,在这里都能找到满足你胃口的选项。


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三坊七巷更新Logo啦,新设计新气象,米线也有新品种了呢。


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最近三坊七巷又添加新品种啦——鲜香浓郁的南洋风口味米线隆重登场!


相比传统的沙茶面,用沙茶酱与米线创新搭配,碰撞出新鲜的味道,非常值得一试哟。


三坊七巷的沙茶酱坚持使用店家自制新鲜酱料,拒绝使用超市售卖的沙茶酱,只为自制酱料的那一抹鲜香。


将虾干、鱼干炒制后,研磨成粉末,再加入十余种调料,佐以红葱头和花生酱,用油盐熬制。尽管制作过程十分繁琐复杂,店家的用心,相信你一定品尝的到。


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南洋人将对虾的热爱全部融入到酱料里,成就了浓郁鲜香的沙茶酱



制作好的沙茶酱色泽金黄,花生味浓郁。尝一口汤汁,入口咸香,既有虾干的浓郁海味,又有芝麻花生浓稠的果仁脂香。慢慢地,微弱辣味袭击了你的舌尖,既过瘾又刺激。


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一碗复杂又美味的沙茶,绝对让你享受味蕾不同层次的体验。甜、咸、鲜、辣,各种味道纷至沓来。


猪骨+老鸡汤的汤底,融化了沙茶酱;米线浸泡在其中,饱吸了汤汁;任凭筷子一搅拌,拎起的米粉挂满浓郁的酱汁。入口米粉爽滑,酱汁浓郁。


沙茶米线的配料也及其丰富:豆泡、肥肠、鱿鱼须、鸭胗、猪肝,煎鸡蛋,再配上豆芽和青菜,每一口都欲罢不能。



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新推出的酸萝卜系列,

嗜酸的食客千万别错过。



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腌好的酸萝卜加高汤,用最小火力慢慢煨炖,将酸味逐渐释放到汤底中;除了酸萝卜,鸭杂米线里还加入了“鸭全套”:鸭血、鸭胗、鸭肠、脆笋,和最厉害的——去骨鸭掌


片状的鸭血吹弹可破,爽滑柔软


鸭胗、鸭杂、鸭掌一个不少,特别是鸭掌,特意挑选已经剔除了骨头的,Q弹爽脆有嚼劲,大口吃肉不剔骨,别提有多过瘾。




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新鲜番茄剁碎后,慢慢熬成一锅浅红色的酱汁新鲜番茄的酸甜口感,全部融入在这一锅的精华里。


加入肥牛片、鱼丸、鹌鹑蛋、生菜和金针菇,清淡却不乏味,番茄的酸让人胃口大增,营养又健康。




“肉骨”,顾名思义,带肉的骨头。


选用数十种中药材,混合多种香料,与大猪骨一起熬汤,这份最初只为南洋矿工驱寒的浓汤,逐渐演变成当今餐桌上的美味。不管是佐以米线,或是米饭,都是冬季一份满满的温暖。


肉骨茶当属马来西亚味道最正最靓。马来西亚厨师更是将这份美味带来了三坊七巷,自制的肉骨茶里添加了大块猪肉,汤汁颜色浓厚饱满,味道酱香浓郁。


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米饭浸泡在肉骨茶中,充分吸收了汤汁,染成了深棕色,软糯的米饭粒粒渗透着酱汁,散发出香气,既驱寒又消除疲劳,开胃又丰富。




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脆,脆,脆!
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厚切片的黄喉,本来不易入味,但这份黄喉凭借其脆、嫩,就必须给满分。


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一口咬下去,黄喉在齿间弹跳,沾着辣子的刺激味道瞬间袭击了舌头;配以翠绿的芹菜,两种爽脆的口感在嘴里交织。


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比接吻还美妙的口感
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牛肚和豆皮,能碰撞出怎样的美味?


用竹签分别串其小片的牛肚和豆皮,浇上芝麻酱和辣子,最后撒上蒜蓉和香菜,便是一道简单的美味。


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涮牛肚少了黄喉的那份爽脆,却多了一分细腻的绵软。炖的软烂的牛肚蘸上浓郁的芝麻酱,和有嚼劲的豆皮形成鲜明的对比,回味无穷,比接吻还美妙的口感哟~


2.0


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是真的臭哦
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臭豆腐不臭,怎么好意思叫臭豆腐?!


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三坊七巷的2.0版臭豆腐,是真的臭哦!打开罐子,迎面而来扑鼻的臭味;豆腐外皮被炸得酥脆,纵横的沟壑里嵌满了酱汁,一口咬下去就看见里层柔软细腻的嫩白豆腐,好一个外脆里嫩。



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另类做法新口感
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这道菜的灵感来自于福建名菜南煎肝,将猪肝切成薄薄的一片,裹上面糊后油炸,把原本软糯的猪肝添加了一丝酥脆的口感,外层的酱汁酸甜可口,十分开胃。


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喷香好滋味
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除了米线,三坊七巷的烤串也是招牌哟!


这次烤串又添加了新品种,等你来尝试。


烤鸡皮

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炭火将鸡皮里多余的油脂慢慢逼出,最终成为了眼前这副软脆的模样。撒上白芝麻,juicy的鸡皮在牙齿间跳跃耶



烤秋刀鱼

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秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解。


最新鲜的烤秋刀鱼,在三坊七巷就可以品尝到。现烤的秋刀鱼肉质细腻,鱼肉稍用力一夹,就从鱼骨上剔了下来,咸香无比。



烤台肠

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经典台式香肠带你重回校园时代~因为香肠中调配了一些肥肉,合适的比例不仅不会油腻,反倒让香肠更加多汁。


咬破肠衣的那一刹那,肉汁在口中迸射,香气溢满口腔。



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  饮品

从左到右依次为:

洛神花茶,蛋蜜汁,绿茶奶盖

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蛋蜜汁这款饮料好喝又好玩呢!新鲜可使用的鸡蛋黄盛放在勺子里,需要自己添加进饮料里。


先将鸡蛋倒入饮料中

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然后迅速搅拌

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牛奶加柠檬和百香果,无比的清香;加入生鸡蛋后,喝起来的口感很像Yoghourt,酸酸甜甜,非常解腻。


洛神花茶”听上去名字就很仙的一款饮料,喝起来是酸甜的口感。新鲜花茶泡开后,散发出浓郁的清香,入口先是微微的酸,再慢慢泛出甜味。洛神花滋补养颜,很适合女生饮用哦。


绿茶奶盖”有厚厚的奶盖铺在绿茶上,添加了海盐的奶盖喝起来丝毫不觉得甜腻,配上清香的绿茶,每一口都是好滋味。


喝奶盖不要用吸管,要直接大口喝才够味。也可以先吸一口最底层的绿茶,这样能喝到最原味的茶香;再直接饮用,让绿茶透过奶泡进入口中;最后把奶泡和绿茶搅拌混合,品尝咸中带甜的独特滋味。


好消息


7月20日至8月10日,

到店点任意米线,即送新款小菜或新款饮品。


三坊七巷全新口味,等你来尝试哟~


三坊七巷


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City店:

50 Dixon st Haymarket NSW 2000电话:02 9281 7770

营业时间:周一到周四、周天:11am-10pm

周五到周六:11am-11pm



Ultimo店:

Shop 4, 64 mountain st ultimo NSW 2007

电话:02 9211 8178

营业时间:周一到周天:11am-3pm

4pm-10pm


Hurstville:

18 ormonde pde Hurstville NSW 2220

电话:0424 337 386

营业时间:周一到周二:11am-10pm

周四到周天:11am-10pm

周三:休息 



现三坊七巷全面开放加盟,

请联系姜小姐

联系电话:02 9281 7770 





(本文由广告客户提供)


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关键词: 米线
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