Brunch菜单大揭秘｜墨尔本第一家原始人餐厅，让我们去旧石器时代耍流氓~！
没有Brunch的人生是不完整的
Breakfast+Lunch=Brunch
澳洲有着迷人的Brunch文化
早午餐也是悠闲和慵懒的代名词
在猫本奇妙的冬天里
最幸福的事情莫过于睡到自然醒
然后挑一个晴天懒洋洋地出门
钻进一家Brunch餐厅享受一顿早午餐
当然必须拍个照再发个朋友圈~
仿佛连时间都温吞了起来
精致的摆盘、丰富的菜品、明朗的色彩……
打住！那是别人的朋友圈！
别人的Instagram！
别人的Brunch！
而我们却是……
连菜单都看不太懂！
特别是没有配图的菜单，连猜都猜不出来！
这些密密麻麻的“专业术语”
阻挡了多少小伙伴踏进餐厅的脚步啊
不要怂！
今天我不仅要带你揭秘Brunch那“难懂”的菜单
还要带你穿越回原始社会浪一浪！
在旧石器时代穿着衣服吃brunch
是一种怎样的体验？一会你就知道！
“看不懂菜单，还怎么让美食慰藉灵魂？”
——沃兹基硕德
鸡蛋的选择
Eggs Benedict: 本尼迪蛋；即水波蛋，蛋黄必须是稀的，还要配荷兰酱
Hollandaise sauce: 荷兰酱，含蛋黄、黄油、柠檬汁，浇在本尼迪蛋上
Omelet/omelette: 蛋饼，里面会配各类蔬菜或肉、鱼
Scrambled eggs: 炒蛋（全熟）
Sunny side up: 单面煎荷包蛋（溏心蛋）
Over and easy: 双面煎荷包蛋
肉类的选择
Sausage Patties：香肠饼，就是传说中的煎肉饼
Bacon Strips：不是我们平常自己煎的培根圆片，而是烤的条状培根
Ham Slice：顾名思义，就是火腿片~
饼类的选择
Hash browns：薯饼，brunch最常见的配菜, 有很多不同做法
French Toast：法式吐司，一般是吐司面包外沾奶油蛋液，以平底锅煎
Waffle：华夫饼，brunch的另一大选择
Pancakes：松饼，brunch餐厅必不可少的一类
调味酱料的选择
Apple、banana、strawberry、blueberry：各种水果酱
Caramel：焦糖口味调酱
Chocolate、Honey、Maple Syrup：巧克力、蜂蜜、枫糖浆
Cream、butter、ice-cream：奶油、黄油、冰淇淋
Brunch花样千百种
终究逃不过以上这些套路
学会了如何点餐
还不赶紧找一家称心的Brunch吃起？
Patch
Café
世界第一超模Linda Evangelista说：“我不会为了少于一万美元的工作下床。”
世界第一吃货的我说：“我不会为了Patch Café以外的Brunch钻出被窝。”
（才不是因为没有一万美元的工作找我）
Patch Café藏在Richmond静谧的小巷中
却每天都能吸引大批的食客前往
在ins上拥有2万粉丝的它
每一道菜品都美到极致
坐落在一间仓库中的Patch Café
颇有一股浪漫的工业风
简约而舒适的装修风格
让每一位食客都能在轻松的氛围中享受美食
窗外寒风萧瑟
屋内温暖如春
与三两好友一边品尝精致美味的餐点
一边聊天谈笑，细数糗事八卦
惬意人生，不过如此
挑战卡路里｜Brunch闹革命
“不是低卡路里和有机食品的Brunch，
都是在耍流氓。”
——野释·沃兹基硕德
小编如此偏心Patch Café的原因绝不仅仅是因为它的出品精致又美味，其实，将Brunch餐品做得美的店家大有人在，但是Patch最大的特点就是：
它是墨尔本第一家「原始人」餐厅！
什么是原始人餐厅？有恐龙？吃生肉？都不是。真正的原始人餐的奥义其实是低碳水化合物减肥法的一种，即Paleolithic Diet，它曾荣登2013年Google搜索关键字第一名，高涨的人气可见一斑。
原始人餐的特点在于：
尽量避免食用加工食物；
尽量摄取多种不同食物和有机食物；
多吃坚果类已经脂肪丰富的起司类；
对于食量不必特别控制！
Brunch也能越吃越瘦？
还有这种操作？
没错，这样颠覆既有理论和传统观念的膳食方式就是在挑战卡路里神话！
Patch Café坚持原始人餐的原则，选用有机食材，食材丰富多样，做到无糖无添加，却又有独特的美味。
能将美味与健康结合到如此极致，Patch在墨尔本绝对是头一家！因此自然也吸引了大批的健身达人，受到特别多关注健康饮食的食客的追捧，更是无数网红的打卡圣地。
在Patch Café，你可以彻底抛掉所谓的“罪恶感”，想减肥？吃到饱再说！
“经验告诉我，减肥餐都不好吃……”
说这句话的时候，你若是没有光临过Patch Café
那么小编不怪你~
可是你如果来过Patch Café还这么说
那大批Patch的死忠粉可就要打你了哦！
想健康优雅地吃一顿Brunch
哪有那么难？
我连菜品都给你准备好了
照着点就是！
Planet of The Crepes｜$18
最受喜爱的一道菜当然要放在第一个！一端上来就自成风景的一道菜，点缀以各种水果和健康坚果，五彩缤纷，让人食欲大增。以小麦粉制作的可丽饼，饼皮柔软，还带着淡淡的奶油香气，包裹着新鲜的香蕉片，清香绵软，滋味丰富。
椰香味冰淇淋独有的清香非常浓郁，冰凉清爽，与热乎乎的可丽饼相互交融，可谓是点睛之笔。谁说原始人餐不好吃的？吃完这盘再说！
Living on The Veg｜$18
这是一道专为素食主义者准备的美食。将新鲜西兰花、西葫芦、胡萝卜、甜菜根、松子、藜麦等食材相互混合，制作成便于食用的馅饼状。一看这配料，就知道营养健康一定满分~
连小编这个彻底的肉食主义者都被这些“原始”的蔬菜所征服，将这么多种各有特色的蔬菜融合得如此完美，使这道菜肴呈现出一种独特迷人的味道，口感和滋味都十分丰富。
Sweet Home Avocado｜$17
钟情于牛油果的朋友在哪里~？牛油果含有极高的维生素、蛋白质和脂肪含量，这道牛油果泥口感柔软细腻，入口清香漫溢，小编总觉得牛油果有一种与生俱来的奶香味，让人非常着迷。
Patch还独具匠心地添加了薄荷和辣椒，以及酸甜清爽的番茄沙拉，让口感和滋味更具有层次感，底层的无谷蛋白吐司面包也是Patch Café的得意之作，将原始人餐的精髓表现到每一个细节。
Salmon Cakes｜$21
爱吃三文鱼？Salmon Cakes来啦！烟熏三文鱼饼焦香醉人，肉质细嫩鲜美，口感绵密细腻，搭配独特的佐料，还有一丝醒神的辣味藏在肉丝中，健康营养又爽口，让人欲罢不能。
清爽的圣女果蔬菜沙拉则完美地担任起了解腻的工作，既能唤醒味觉，更能消食解腻，如此合理的荤素搭配，才是真正的原始人餐。
Toast｜$7.5
对于坚持无谷蛋白饮食的人来说，不含麸质的面包纵然是必须的，但对于那些努力减肥或者仅仅想吃得更健康的人来说也同样适合。
这看似简单的吐司，是菜单上第一道菜，也是Patch Café的得意作品，真正的无谷蛋白，低脂又健康。不同意以往印象中的吐司面包，Patch的手工吐司藏起来便知道其的原汁原味，没有不真实的甜味，只有最天然的面粉酵母的清香。
爱折腾｜“原始社会”的甜点
事实证明，原始人也离不开甜点~底层是无糖柠檬挞，口感酥脆而富有层次，满口柠檬清香，甚是清新。表面点缀以新鲜的蓝莓和草莓，以及营养丰富的坚果碎和扁桃仁，终于有一次可以心安理得的吃一次甜点啦~
这款甜点主要使用的是无糖的草莓芝士烘焙，尝起来更像是清甜的椰子奶油，口感绵糯，吃再多都不觉得腻；最下层是香酥的核桃酥，表层则同样缀以坚果碎，多种层次当然带来更丰富的口感。
如此的一餐Brunch
既味美又营养
只有来过Patch Café你才会知道
不是所有的Brunch都敢叫做原始人餐
谁说吃Brunch的人都是懒人和赖床党？
偏偏Patch能让你越吃越元气满满！
健身达人和ins网红最爱的它
也在等你来打卡晒图！
基本信息
地址
1/32 Bendigo St, Richmond VIC 3121
电话
(03) 9029 0328
营业时间
周一~周五：7am－4pm
周六~周日：8am－4pm
网址
http://patchcafe.com.au/
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