吃香椿会有害身体健康吗?香椿到底是能够养生,还是容易致癌呢?
随着气温的逐渐回升,万物复苏的春天也终于是到了,我们也逐渐能够发现一些春的脚步。
树上刚冒出的绿芽,桃树上新长出的花骨朵,都是春来的气息。
而随着春天的到来,一些独属于春天的美食也在时刻勾引着人们的味蕾。
其中香椿就是这阳春三月里最为独特,也是最受人们欢迎的一道美食。
虽然香椿是许多70、80年代人的印记,是独属于那个年代的美味佳肴。
但是对于九零,甚至零零后的大部分年轻人来说,对香椿这种食物都是比较陌生的,而且很多人都很难接受香椿所独有的气味。
不仅如此,在他们看来,香椿这种食物不仅不美味,而且若是常吃,或还会对身体产生一定的危害,因此在网络上关于吃香椿也存在一定的争议。
部分中老年人认为,常吃香椿或具有养生的功效,是养生佳品。
而部分年轻人却持着相反的观念,认为香椿才是“致癌高手”,若是常吃,或会增加人体患上癌症的几率。
那么,吃香椿到底会不会对身体产生危害呢?人们怎样做,才能做到健康地吃香椿呢?
其实,香椿作为生活中比较常见的一种蔬菜,其含有的营养成分是比较丰富的,尤其是香椿中钙、钾、磷、钠等微量元素的含量,更是比较突出。
所以,对于老一辈的人来说,在阳春三月,香椿盛产的季节。
大多数中老年人可能都会购买香椿食用,尤其是香椿炒鸡蛋,更是成为了70、80年代,人们记忆深处的美味佳肴。
可是和其他蔬菜不同,香椿是一种自带气味的蔬菜,很多年轻人可能会因为无法接受香椿的味道,而对香椿产生厌恶之情。
即便香椿再怎么美味,营养价值再这么高,他们都对其嗤之以鼻,有的甚至还会认为香椿中含有一些致癌物质,吃多了反而会危害身体的健康。
而且根据相关研究发现,香椿中确实含有一定的亚硝酸盐,而亚硝酸盐又是公认的致癌物质。
所以,说吃香椿致癌,也并不是没有科学依据。
只不过,由于香椿中含有的亚硝酸盐的含量微乎其微,而且许多新鲜的水果和蔬菜中,同样也含有亚硝酸盐这种成分。
所以,人们只要能够控制好香椿的摄入量,并不会引发亚硝酸盐中毒,甚至是致癌的可能。
不仅如此,许多人在吃香椿前,都会先将香椿焯一下水再进行烹饪,而在焯水的过程中,就会使得香椿内亚硝酸盐的含量大大的降低。
所以,只要人们能够正确地食用香椿,同样是不会因为吃香椿而引发癌症的。
因此,对于喜爱吃香椿的人来说,只要掌握正确的方法,是可以放心大胆地吃香椿的。
【本文由“金兰中医学社”新媒体独家出品,图片来源于网络。作者叶小葵,未经授权,请勿转载、复制】