深秋时节收能量，这是植物中最好的部分，这样吃补肾益精还不上火

秋冬是进补的好时节，为我们的身体收集能量，以备过冬时的消耗。而我们所吃的食物中，有一种是营养精华的所在，它就是植物的种子，我们生活中有很多种子，富含营养，却都被忽略掉了，比如南瓜子、芝麻等。

一颗小小的种子，被埋在泥土中，能破土而出，可见生命力的旺盛，而且植物经过春生夏长秋收冬藏，经过四季精华沉淀，才有了一颗颗种子的诞生，种子中同样也具备了四时之气，最为养身体。

而且我们平时吃的米饭馒头，喝的小米粥，杂粮粥，都是由种子加工后得到的，《黄帝内经》记载：“五谷为养、五果为助、五畜为益。”五谷最养人，这些 稻，稷，麦，黍，豆，其实就是具有生命力的种子。

很多人怕胖都不吃主食，这样时间久了，就会发现人越来越没力气，气色越来越差，动不动就感冒。为了咱们的身体健康，千万别胡来，五谷蔬菜只要搭配好，戒掉甜食饮料，也不会发胖。

下面这几种种子，深秋时节可常食，帮助我们收集能量，补养身体。

最养脾胃的种子：小米

在古汉语中，小米被称作“稷”，我们都听过江山社稷，社指的是对祖先进行祭祀，社稷就是拿最好的粮食去供奉祖先，古人把小米叫“稷”，可见小米的重要程度。

而且同为种子，数量越大，则能量越大，补养身体也就越强。故天生万物，独厚五谷，《黄帝内经》言食物开宗明义即说“五谷为养”，其对于人类的重要性不言而喻。

在谷物中，小米的生命力最强，在任何贫瘠的土地上都能结出丰硕营养的种子，正所谓：“春播一粒粟，秋收万颗子”，春种秋收，得天地之气最全，为土气最后，又是脾之果，故此小米也被誉为“五谷之首”。

小米撒在土地里，就能生根发芽长出一片庄稼，它能自己吸收日月精华，转化为生命能量，不断孕育新的生命，我们吃的精加工的香米、粳米，可没有这么大的能量。我们吃食物，吃的就是这种能量，用它们的生命力来维持我们的生命力。

小米熬粥，可代参汤，其中又以粥油为小米的精华，这也是小米能量最足的吃法，养胃气，健脾胃，温肾阳。优质的小米熬熟后，稍微凉一些，米油会在表面结成一层皮，米油越厚，能量越足。

若是平时体质虚寒，总是腹泻，在煮小米粥时，加点姜丝和红糖进去炖煮，驱寒暖胃的效果也有了，红糖又能益气滋养气血，小米健脾胃补虚，像我们总是加班，精力不济，畏寒的朋友们，日常多煮小米粥喝。

补益气血的种子：黑芝麻

芝麻在古时被称为胡麻，《神农本草经》中记载：“胡麻又名巨胜，生上党川泽，秋采之。青，巨胜苗也。生中原川谷”。北宋的《物类相感志》第一次将胡麻的名称改为芝麻，并流传至今。

关于芝麻，还有这么一则传说，相传汉明帝时，剡县乡民刘晨、阮肇去天台山中采药，偶遇天台山仙女，邀请至家中，赏乐品酒，吃了仙女做的胡麻饭。回到家中之后，发现朝代更迭，后代子孙已经是第七代了。正所谓“百花仙酝能留客，一饭胡麻度几春。”

黑芝麻与白芝麻相对，《本草纲目》有云：“胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良”，也就是说，做芝麻香油的大多为白芝麻，食用以黑芝麻为佳。

黑芝麻在中国传统饮食中占有很重的分量，对于黑芝麻的滋养效果，也是公认的，《本草纲目》中记载其能，“补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。入服，轻身不老。”

晋代道士葛洪在《抱朴子》中说：“食芝麻具有一年身面光泽不饥，二年白发返黑， 三年齿落更生”，就连宋代大文豪苏东坡也极力推荐“久蒸之胡麻”作为养生之食。

但对于黑芝麻的吃法，还是在此做一下强调，前几天去亲戚家串门，在唠嗑间隙，之间亲戚就打开桌子上的一袋黑芝麻吃了起来，边吃边说这个养人，固然黑芝麻养人，但也要炒熟之后再吃，从超市直接买来的黑芝麻大多是半生不熟，到家后一定要经过大火烘炒才可食用。

生芝麻不是用来补养的，而是清热排毒的，属性是泄，若是生吃可能没一会儿就得去厕所了，而且油性也大，吃了不容易被脾胃吸收。

炒后的黑芝麻，带有火气，不宜马上吃，最好放个一天后再去食用，我们常说的黑芝麻滋阴，说的便是这炒后的芝麻，但若是想将芝麻的效力完全激发出来，更好地补益身体，那就要费点儿事了。

就要把黑芝麻反复的蒸和晒，将阴阳之气完全相融，《得配本草》中说，“黑芝麻入补，蒸晒最佳”。说的就是这种反复蒸晒后的黑芝麻。

黑芝麻这种炮制方法，在古代就已出现，是道家古法之一，在晋朝道士葛洪《抱朴子》中可见此法：“芝麻三斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复九次。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸。”

咱家的这款黑芝麻，用的是地道九蒸九晒制作工艺，操作起来不难，但却很花费时间和精力，首先就是挑选芝麻，把饱满颗粒大的芝麻挑选出来，用清水把芝麻泡上，浮在上面的基本就是不饱满的，为了大家吃得营养，吃得优质，我们只保留最饱满的黑芝麻，像是瘪的空的都会被筛选掉。

清洗过后，捞出芝麻沥水就要上锅蒸了，土灶蒸制，出来的芝麻更香醇，蒸完之后再摊开晾晒，吸足天地阳气。这反复蒸9次，晒9次，芝麻的油腻就少了，也不会上火，更易被身体吸收，而且这不断蒸晒交替，也蕴含阴阳融合。

我们晾晒芝麻，都是赶在午时阳气最纯时晾晒，吸收一日中最好的太阳气，这股天地间的纯阳之气，对人体也大有裨益。

经过九蒸九晒，芝麻变得细腻，之后再加入蜂蜜调和，蜂蜜的甘甜可以中和芝麻本身的苦涩味儿。

之后再搓成一颗颗蜜丸，外面金色的包装，里面是乌黑的丸子，带着阳光的气息，一口咬下，口感绵密不油腻，淡淡蜂蜜的清甜和浓郁黑芝麻的醇香，越嚼越香，简直停不下来。热量也不高，低脂低糖。

每天早晚各一粒，可以直接吃，若是脾胃不好或讲究一些，可以饭前半小时，用温水或黄酒送服。每一颗都是纯手工制作，无添加，常温阴凉处保存，孕妇也能吃哦！

让我们年轻的种子：黑豆

黑豆也叫乌豆，是豆科植物大豆的黑色种子，分绿心和黄心两种，在古代，古人常用黑豆来喂马，有经验的养马人，会在马饲料中加一些黑豆，马吃了膘肥体壮，而且耐力也要比寻常的马要好。

渐渐地，人们也发现了黑豆的好处，《养老书》中记载，有个叫李守愚的人，每天早上起床以后，别人吃早饭的时间，他先吃上一小撮黑豆，据说这个人到了老年，依旧精神矍铄。

而且民间也流传这样一句话，叫“补药一堆，不如黑豆一把。”《本草纲目》里说，“豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水，可以入肾。”黑豆的样子，长得也和肾相似，故此称为肾谷。

黑豆作为种子，到了体内也是往下走的，肾在身体的下焦，故此黑豆中的营养是可以走到肾中去的。黑豆作为黑色种子的代表，还意味有收敛之象，尤其秋冬主封藏，收敛，在秋冬吃上一些黑豆，对收藏我们的能量也有帮助。

我们无论吃什么豆子，吃多了总有放响屁的情况，今天就分享两种黑豆的做法，相比于炒熟或是炖菜吃，味道更好，也更容易被身体吸收。

三宝糊糊：黑豆50克、粳米30克、板栗5个。把黑豆和粳米用清水浸泡一夜，沥干水分，泡好的黑豆和粳米放入豆浆机中，加入板栗，倒入900Ml清水，打成糊糊即可。

醋泡黑豆：黑豆80克，浸泡两小时后沥干，放入锅内中火翻炒，待炒到皮爆开，转小火再炒五分钟，放在容器里晾凉，之后把黑豆放入有盖的容器中，倒入没过黑豆陈醋（怕酸就加点蜂蜜进去），之后密封保存，一般2~3天后即可食用，每天两到三颗，坚持食用，也不用多食。

黑豆很硬，寻常的做法对于牙齿松动的中老年人来说，吃着费劲，这款黑豆糊糊和醋泡黑豆，一个直接饮用，一个软烂香糯，正适合咱们中老年朋友养身体食用。

若是懒得自己制作，我们也为大家准备了一款营养丰富的醋泡黑豆，选用河南封丘的绿心黑豆，营养高于普通的黄心黑豆哦，而且口感也更好。

陈醋先用山西老陈醋，历经夏伏晒、冬捞冰，气味浓香，口感细腻，酸味柔和，可以很好的去除黑豆的腥气，吃起来很爽口。

为了调和味道，均衡营养，这款醋泡黑豆中还添加了枸杞、金银花和蜂蜜。枸杞滋养气血，又能养阴；金银花润燥；蜂蜜的添加，大大提升了醋泡黑豆的口感，中和陈醋的酸味，开盖后就能闻到一股清甜的香味扑鼻而来。

吃着软糯香甜，有股清凉之感，豆子也被醋浸泡得软烂，非常好嚼，平时作为就粥的小菜或是卷着鸡蛋饼吃，特别开胃下饭。

醋本身就有抑菌的作用，再加上罐装密封杀菌，不添加任何防腐剂，可以放心食用。每天来上两三颗，健康和营养都在这一颗颗黑豆之中了。

深秋时节，记得从这些种子中收集身体所需的能量哦，补养身体，滋阴不燥。