日本美食界的三大扛把子,第一个居然就那么“变态”……
热闹了两三个月的樱花季刚刚落下帷幕
日本的花火大会又开始为大家所津津乐道
关于日本
总能提起很多值得我们的深究的东西
美食、美景、文化、传承
而这些里面,尤其是美食
日本可谓是精益求精
对美食的味道、外形精致的追求
几乎是到了“变态”的程度
CHOJIRO回转寿司
CHOJIRO回转寿司始成立于1972年,至今也有四十多年的历史沉淀,加之日本人本就对美食要求严苛,是以,回转寿司的所有事物,全部都是厨师现做现卖
日本一向喜欢做一些季节限定的东西,偏偏这些东西“仗着样貌好看”、“讨人喜欢”,总能吸引不少人竞相购买
CHOJIRO回转寿司也会有不少“季节限定”的美食,并且极其注重美食口感的细腻,所选食材全部都是当日最新鲜的,做的手艺更是不用说
因为每个季节都会有不同的新鲜食物,所以CHOJIRO也一直追求者保留食材本身的原始味道,而一些季节性的海鲜,则更是能通过食物的口感享受到季节的味道
这也是为什么在这次#十味一城#活动中,能一举拿下京都站最受日本当地人喜爱的餐厅排行第一位
山玄茶
京都是美食的“藏龙卧虎”之地,著名的祗园更是如此,路边随便一个帘子后面,就藏匿着一家大名鼎鼎的日式料理店,有些店没有预约的话,甚至连门都进不去
这次夺下京都站最受欢迎的美食排行榜榜二位置的山玄茶,便是“藏匿”在这园林之中的一家名店
店内的陈设与其他的一些日式料理店倒是没有什么不同,但是窗外的一个日式庭院,倒是非常赏心悦目
若是夏季去那边,到真有点儿宫崎骏动画里的那种夏天的意味
毕竟是一家怀石料理名店,所选食材、食物的摆盘以及精致的程度,不是一般的餐厅可比的,而就在去年,山玄茶也被评选为米其林一星级餐厅
如果是在樱花季的时候去的话,还会有一份特制的“樱花甜点”
怀石料理算是日本最讲究食材的餐食,而山玄茶又是名店,所以无论是在选材上面,或者是在食物的摆盘精致程度上,绝对是独一无二的
除了味道、服务取胜,小编我最喜欢的当然还是店外的那个小庭院啦
菊乃井
去过京都几次的朋友,自然少不了“菊乃井一游”不仅是日本当地人,来自世界各地的游客,皆是对这家店的食物垂涎三尺
菊乃井的创办时间可是要比前两家的创办时间都要早得多,距今将近一百多年,也算是日本历史非常悠久的百年老店了
现在的董事村田先生,作为菊乃井创始人的后人,在大学期间便赴法留学,学习法国美食
也正如他自己的生活那样,“为世界提供正确的日本料理”,在菊乃井原本所传承下来的工艺里,又不断地创新出更多受大众喜爱的日式美食
既保留了传统的味道,又不乏创新的感觉,这也是菊乃井成为日本的“名店”“网红店”的重要原因之一吧
所有餐厅,都可在PIRT APP上预定哦~
注:部分图片来源于网络,侵删
— END —
戳“阅读原文”,让我陪你去外面看看。