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“北大彭于晏”为爱休学、卖房创业,他的人生是很多人敢想却不敢做的…

2018-05-16 来源: 麦子熟了 原文链接 评论0条

这是一个不断放弃又不断拥有的故事。

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今天故事的主人公,叫钟晓雨

就是下面这位笑起来很阳光的大男孩

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别看他一脸憨厚,晓雨可是正儿八经的学霸。

本科毕业于川大应用化学专业,24岁便参与创立了一家丹麦环保企业的中国分公司,不到30岁就成为了一名大气污染治理领域专家。

工作几年后,为了继续深造,晓雨又进入了北京大学国家发展研究院读MBA。

从化学领域的外企高管,到北大的高材生,晓雨的人生在很多人眼中,都是金光闪闪的。

可就在大家期待着他拿到北大硕士学位,事业再上一步台阶时,晓雨做了一个180度大转弯的决定 ——

他要休学、辞职,去环游世界。

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「北大彭于晏」的率性人生

说实话,这个决定,既在意料之外,又在情理之中。

因为熟悉晓雨的人都知道,他是一名学霸,也是一名户外运动爱好者。

在北大读书时,他就带队参加亚太商学院的沙漠挑战赛,取得北大参赛以来最好成绩。再加上性格阳光,大家都开玩笑说他是「北大彭于晏」。

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也正是这段难忘的经历,让晓雨爱上了这种身处天地之间、无拘无束的感觉。

所以不顾家人反对,他毅然决定放弃现有的一切,去看看更大的世界。

在之后的三年时间里,他都没工作,不停地走在路上,背包去过尼泊尔两次,围着篝火举起酒;自驾去西藏,半路翻车,在盘山公路上看星星……过上了很多人都羡慕嫉妒恨的生活。

直到有一天,他来到了云南,才停下了自己的脚步。

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晓雨说,这和他的妻子有很大关系。

和许多女生一样,他的妻子体质偏寒,生理期非常难熬,每次看到面色苍白、浑身发冷的妻子,都让他心疼不已。

听说女生喝红糖可以缓解疼痛,还能美容养颜,调养气血,晓雨就立马去超市买来泡给妻子喝,本以为会缓解疼痛,没想到毫无作用。

化学专业出身的他,压抑不住内心的好奇心,便和这一小块红糖死磕上了。

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他查阅了许多资料,认真的拿来一大堆红糖对比,才发现市面上90%的红糖都不能称之为「红糖」:

「现在市面上买到的各种红糖,都是工业糖粉添加了色素的假红糖,而不是甘蔗汁熬制出来的真红糖,所以味道齁甜呛人,几乎没有营养成分。」

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自此之后,每次看着被痛经折磨的妻子,晓雨都满是心疼。

直到来到云南,他才找到了解决办法。

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要么不做,要做就做到最好

那天,他们途径一大片茂盛的甘蔗林,空气中弥漫着甘蔗特有的香气。

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晓雨妻子笑着说:「云南有这么好的甘蔗,天然甘蔗做的红糖,一定效果好又好吃。」

说者无心,听者有意,晓雨知道自己该做点什么了。

他暗下决定,要为妻子做出一块干净安全又味道纯正的红糖。

要么不做,要做就做到最好。

为了找到最好的原料,光是选择甘蔗的产地,晓雨就花了整整10个月的时间。

那段日子里,他每天都要品尝不同种类甘蔗。嚼多了不仅两腮疼,口腔也被刺伤,饭都没办法好好吃。

还好,功夫不负有心人。尝试了无数次之后,晓雨找到了一片理想的甘蔗土地。

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这里是云南的干热河谷,高温、低湿、光照充沛、昼夜温差达到20度,气候条件优越。

河流为土壤带来了丰富的营养,最适宜甘蔗糖分和营养的积累。

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不过,眼前的甘蔗品种多达60多个,哪一个才最合适?

晓雨一时手足无措,只能选择最笨的方法:

一一 分析成分,再试制红糖、逐一对比。

最终,他精选出三种甘蔗混合压榨,确保红糖的营养均衡,口感风味佳。

做了20多年糖的老师傅和他说:「第一次有人,对甘蔗如此较劲。」

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正所谓,万事开头难,然后中间难,最后结尾难。

晓雨没想到,真正难的事还在后头呢。

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「我把唯一的房子卖了」

如开头所说,晓雨发现影响红糖品质的最大问题是:存在各种杂质和化学添加物。但他跑遍了云南大大小小的工厂,却发现没有一种完美的去除杂质方法。

大型红糖厂采用的做法是,用化学添加物去除杂质。

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这样做的好处是效率快(因为国家对糖生产要求很高,日榨甘蔗3000吨才能拿到生产资质),但缺点是去除杂质的「功效」太好,不仅把杂质去除了,还把红糖中原有的功能物质如铁、钾等矿物质、蛋白质、氨基酸等也一并去除了,更有可能带来化学残留。

所以,我们平时在超市里买的红糖,很可能不健康。

而这两年很火的古法红糖,遵循传统工艺,需要大量的人工操作,效率很低,日产量仅几十上百公斤。

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很多都拿不到生产资质的品牌,就只能在小作坊操作,卫生堪忧。

比如,像这样的

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总之,在去除杂质和保留营养成分之间,还没有人找到两全其美的办法。

但晓雨不想将就。受到学霸本能的驱使,他决定向专家请教。

他找到了云南省轻工业科学研究院(国内顶级的糖业研究院),专家说他们有一项研究了20多年的糖业技术,不需要任何化学添加,就能将红糖中的杂质重金属、农残都高效去除。

也许外行人不懂,但晓雨有着专业的化工背景,在仔细研究了技术原理后,他有信心将新技术用于生产。

只不过,新技术、新设备,这意味着需要投入大量资本。

与妻子商量之后,晓雨又做了一个很多人都不理解的决定——

把唯一的一套房子卖了,收购这项技术。

大家都说:「卖房创业是比卖房炒股更不靠谱的事情了」,但晓雨坚信,只要能做出最好的产品,一切的付出都是值得的。

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经过一次次的摸索和试验

晓雨把这项杂质去除技术

和传统的明火熬糖技艺融合在一起

为我们带来了这一块颠覆传统的红糖

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他还给它起了一个好听的名字——云耕物作。

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一块真正干净、可口、营养的红糖

看到成品后,我国著名的糖业专家 - 云南省轻工院院长给出了这样的评价:

「云耕物作的红糖新工艺,是制糖领域第一次用现代创新技术融合传统工艺,这是红糖在中国千余年历史以来,最安全、卫生的红糖。」

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口说无凭,晓雨第一时间把它送到第三方检测机构SGS进行检测,结果证实了院长的判断 ——

无任何色素,化学添加,杂质含量低于国家标准的1%,几乎等于0杂质

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▲未检出色素、二氧化硫

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▲一般红糖的铁含量在2.2mg/100g,云耕物作达到6.7mg/100g,远超普通红糖

晓雨的红糖,每一块都是方便卫生的独立包装,轻轻撕开包装袋,第一感觉是,颜色很淡。不是印象中接近黑色的深红色,而是偏红的深咖色。

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晓雨说,这是因为无化学添加(不含石灰)杂质少,再加上采用明火熬制的不容易熬糊,所以颜色浅。

相反,市场上卖的有化学添加的红糖一般颜色较深,尤其赤砂糖含有杂质最多,颜色最深。

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凑近闻,能闻到一阵淡淡的甘蔗清香,和平时经常闻到的齁甜味和苦焦味很不一样。

这也是因为用明火铁锅熬制, 让红糖变得温润滋补,自带纯纯的甘蔗香。

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当然,最重要的还是口感。

由于蔗汁采用了无添加物理过滤技术,能最大程度地保留营养,使得矿物质、维生素高达8-10%(一般的红糖在2-3%。)

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普通的红糖一口就腻了吧,有的还有苦味和药味,难以下咽。

但晓雨做的这块红糖,撕开包装,就能闻到淡淡的甘蔗香,口水就流出来了,忍不住直接咬一口,绵密沙沙的,特别清甜。

把红糖泡水,水色是润而不是浓,入口是甘甜而不是齁甜,满屋子都是清甜的甘蔗香,美美的喝上一杯,身心舒畅,像是躺在云南金色的甘蔗林里沐浴春天的阳光。

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众所周知,红糖可是女性的大补食材,不仅可以驱寒、暖宫活血,还可以排毒养颜。

日本科研人员已经证明红糖中一种「糖蜜」成分,具有强力的解毒和抗氧化功效。

尤其在春天,很多人都非常缺水。晓雨告诉我,红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效恢复皮肤的锁水能力,同时补充皮肤营养,让你看起来气色红润,水水嫩嫩的~

由内而外的滋补,应该比扑在脸上的护肤品来得更本质一些吧。

100%甘蔗汁熬制的红糖也不用担心上火,进了春天,我都由喝咖啡改为喝红糖水了,好喝、滋补、还不胖,一种幸福感油然而生~

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如果痛经症状比较严重,可以试试生理期暖心陪伴 ——暖姜红糖。

这是晓雨用药用价值最好的云南小黄姜(高山姜),打成姜粉和红糖一起熬制的,对暖宫、改善痛经特别有帮助。

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蔗香和暖姜都是独立的小包装,随身携带几块非常方便

同样,它也用无添加物理过滤技术清除了杂质,冲泡后没有像市场上的很多姜糖有渣滓的残留,喝起来更加顺口。

经后若感觉精神差,气色不好,可以在每天吃午饭前,喝一杯暖姜红糖水,恢复好气色。

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晓雨说,要努力将每一个细节做到极致,就是希望你尝到这块红糖的时候,会在心底说:

「原来红糖就应该是一种自然纯粹的味道,只有甘蔗香甜味,没有那么甜腻,却是满满的无添加的爱。」

希望这一块用心做的红糖,也能给你,和你爱的人带去温暖和健康。

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