浓香芋头拿铁，颜值担当抹茶松饼，流心可颂猪肉松本尼蛋，暖男咖啡师，悉尼这家Cafe撩不倒你，算我输！

用颇有质感的手工定制陶瓷杯盛装的

那一口香醇馥郁的芋头拿铁

咖啡师精彩绝伦的拉花技巧

光是看见这两样就首先俘获我的心了吧，更别提其他

一系列让人难以招架的套路

可谓精美绝伦

把我哄的那叫一个七晕八素

简直要为这家店疯狂打call

送他两个字

优秀

大Rhodes有那么一家新开不久的Cafe

他们家的出品要颜值有颜值

要味道有味道

许多料理不仅频频荣获老外心目中全悉尼Top5榜单

更是许多亚洲小仙女的心头好

连做个French Toast都要浪漫的搞一点提拉米苏在上面

因为这家店做法很西式，口感很日式，画风很清奇

抹茶拿铁，芋头拿铁，日式手冲  — 隔着屏幕都闻到了香甜的味道

做的一手好咖啡的小哥哥还是一个大暖男

新鲜的咖啡豆磨成的粉

才能冲泡出醇香的泡沫

不仅能用娴熟的技巧为你冲泡出一壶

味道恰好的滚烫手冲咖啡

还会做各种各样的花式咖啡

虹吸咖啡，冰滴咖啡，没有一样难得到他

关键是看着他眉飞色舞的跟你讨论起咖啡来

你甚至能感受到这位少年对咖啡无穷尽的热爱！

听说下个礼拜，店里还会来更厉害的做咖啡小哥哥

有消息称

新来的Barista也许会是2017年brew cup的冠军

Erika已经准备好小板凳

边去他们家吃蛋糕

边围堵了

瑞士卷和千层

我还没想好要选哪样

Yo，食客们：

这一期Erika就是给大家疯狂种草这家让我迈进门

就不愿意再走出来的店AUVERS的

▼

文章一开始你们也看到了

这是一家很有想法，也很任性的店

为了高颜值和好味道，它什么都做得出来

不惜痛下血本邀请到了

Australia Restaurant & Bar deisgn的优胜者Matt Woods

将店打造成了一个曼妙的工业风艺术画廊

明码标价，看中的，你都能拿走

房间里的一切更都是来自本土设计师牌的硬货

像是Adam Lynch的皮椅啦

Blu dot的Dandy Studio沙发啦

Rustix的Frisco Kramer设计的椅子啦

不要太有品位哦

房顶的灯是根据StudioHam的设计师手稿手工制作的

可能是目前为止同材料能制作出来的最长长度

可以说是相当有态度了

就连咖啡机都不甘心用原装的

非要和飙车族一样，手动改造成科技感十足的酷炫样子才肯罢休

当然，这台看起来质感颇加佳，线条颇锐，颜色颇高级的咖啡机

也是AUVERS花了重金

请到全澳数一数二的咖啡机改造师Specht Dsign的Dan

共同参与打造的

可谓用心良苦

而为了满足挑剔食客的咖啡豆就更不必说了。老板只选拥有全澳质量最上乘的豆子的品牌，比如MECCA, EDITION, RUBEN HILLS, FIVE SENSES以及MARKET LANE等等等等~并且每周一换！让食客永远保持新鲜的体验~

再加上咖啡师高超的冲咖啡手法

啧啧啧啧啧~简直不要太完美！

那料理自然更不必说

非同一般的EGGS BENEDICT

用的是烤过的脆香可颂

加的是融入了日式ponzu口味的荷兰酱

手工拆松的猪肉

以及一戳就蛋黄逆流成河的温泉蛋

入口满满是与厚而密的蛋液纠缠在一起的的荷兰酱

浓郁的酸甜

大陀猪肉松带来的饱满鲜美

创新口感，值得尝试

再看这道招牌颜值担当

Auvers' pancakes抹茶松饼

超浓抹茶红豆

和风气息满开

花朵和莓果的点缀仿佛让人置身春日的花园中

再配上酸甜冰凉的覆盆子冰淇淋

awwwww，那种甜蜜的大快朵颐感

让人舍不得松口

松饼制作的相当厚实有弹性

不是粗制滥造的松垮口感

切面密度是看得见的蓬松

刀切下去的时候你都能感觉到

松饼的弹软对刀的反作用力 （笑）

如果你是牛油果吐司的超级大粉丝

我觉得你不能错过auvers家的

Smashed Avo

面包是一样的焦脆烤面包

牛油果是一样的牛油果

但是还有一些别的是你在别的地方吃不到的小创意

比如那些黄黄的点缀是甜玉米味增

粉末状的调味料是店家自制的日式香松（furikake-一种鲜鲜的拌饭料）

那种层层递进的丰富味觉

是吃普通牛油果吐司所感受不到的

此外，Auvers的Tiramisu French Toast也很赞！

亮点当然是提拉米苏啦啦啦啦~

一块块敦实香甜的法式吐司上

是绵密丝滑的提拉米苏奶油

配上糖渍的橙子和莓果

满满的橘香

+

醉人的提拉米苏

撩人的很

草食系健身达人们

若你们总是嫌这些Brunch的热量太高

没关系，这份清新健康又好吃的

Paoched Salmon Salad送给你们哟

都是清新的材料

水煮的三文鱼佐以柚子酱油

清新诱人

配上雪豆叶，祖传番茄，以及

日式到极点的烘焙芝麻沙拉酱

和作为点睛之笔的抹茶果冻

让平庸又不怎么好入口的蔬菜

一下子变得活色生香起来

他们家的Brunch好吃的单品简直不胜枚举

当然Erika最后要给大家推荐一道

看起来其貌不扬

但是好吃到爆炸的Confit Mushroom

这是一道保留了蘑菇全部特有味道的料理

如果你特别喜欢蘑菇的口感

喜欢这种纯正浓郁的蘑菇鲜香

这道料理会给你百分之百的满足

秘诀在于大厨特制peppercorn sauce

绝妙了！黑胡椒汁不但不抢戏

反而把蘑菇的浓郁程度提高到了一个新的境界

浓厚的多汁感

非一般的赞

不同于别的Cafe，一到下午两三点就早早打烊了

想买一杯咖啡都买不到

Avuers营业到晚上八点

还有饕餮的晚餐菜单提供食客

油炸类的像是Salmon Gateau（类似于三文鱼肉可乐壳的口感）

以及Chicken Doritos

浓郁玉米的香脆外衣包裹绵软鲜香的鸡肉

配上酸酸蔓越莓酱

好特别的

觉得太腻？

店家的特调soda和鲜榨蔬果汁

不仅清爽解腻，还能给你营养均衡的一餐

废话不多说了

再说下去怕你们嫌我烦

这就把地址丢给大家吧

2/42 Walker St, Rhodes NSW 2138

8040 2403

©️原创编辑版权所有

本期摄影：Erika Yin

部分图片：网络

文字：Erika Yin

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