专家拆穿5个营养食物谎言！你可能一直深信

人生不过吃喝二字，现在越来越多人开始关注养生，对吃也是越来越讲究。虽然如此，很多人在食物的安排和搭配上，还是存在着不少的误区。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科营养医师何凤怡提醒，家庭主妇在为家人选择食物时，不要走入下面这些营养误区。

误区一：“牛奶+鸡蛋”是最佳早餐

提醒：缺少谷物，能力不足

一份理想的早餐中，谷类食物是不可或缺的。谷类食物可以在人体中快速转为葡萄糖，因此，早餐必须包含馒头、包子、面条、麦片等主食，才可以保证上午学习和工作时脑力活动所需的能量。

在此基础上再搭配牛奶、豆浆、鸡蛋、瘦肉等富含优质蛋白的食物，能够让食物在胃里停留较久，让整一个上午精力充沛。

误区二：吃得越多越营养

提醒：加餐也要适时适量

很多人有这样一个观念：吃得越多，各种营养素才都能补充到，殊不知，肥胖、脂肪肝等问题正悄悄瞄准年轻人。

适当、适时、适量的零食可以补充正餐的摄入不足。加餐时要注意：

1、选择粗麦饼干、水果、奶等健康食品，避免高脂肪高能量食品；

2、在两次正餐中间补充，避免于正餐前1小时内及睡前进食；

3、加餐以不影响正餐摄入为前提。

误区三：劳累费脑时要多吃肉进补

提醒：碳水化合物的需求量大于蛋白质

现在孩子学习负担重，于是家长每天都大鱼大肉伺候着；上班族工作劳累了一天，晚餐也喜欢大开荤戒，奖励自己一番。

其实肉类的营养价值主要在优质蛋白的摄入，但需求量远远不及碳水化合物多。

碳水化合物是能量的主要来源，充足的能量才可以提高蛋白质在体内的利用率。

相反，如果蛋白质没有被完全代谢，就会让血液中积聚更多毒素，让人感到恶心、疲劳，反而对学习和工作不利。

误区四：喝汤代替吃肉

提醒：肉中的蛋白质不会跑到汤里

有些人不爱吃肉，只爱喝汤，认为肉的精华全在汤里，喝汤可以代替吃肉。

其实肉汤鲜味的来源是肉类中的一些含氮浸出物溶在汤里，但是大部分蛋白质依然留在肉里。

误区五：盲目补充保健品

提醒：合理膳食最重要

保健品并不能代替合理膳食。

在合理膳食的基础上，可以适当补充需求量大，在日常饮食中又普遍摄入不足的营养素，比如铁、钙、维生素C、B族维生素等。

但保健品的补充最好在医生的指导下，针对缺乏的营养素合理地补充。