世界50佳餐厅榜单出炉:澳洲仅一家餐厅上榜
【今日澳洲6月15日讯】意大利餐厅Osteria Francescana打败法国和西班牙对手,成为2016年世界最佳餐厅。墨尔本餐厅也名列33名。
据澳洲新闻集团报道,Osteria Francescana是第一家荣登世界50佳餐厅(World’s 50 Best Restaurants)榜首的意大利餐厅。在主厨Massimo Bottura的带领下,它打败了西班牙的El Celler de Can Roca餐厅和纽约的Eleven Madison Park餐厅。
Osteria Francescana餐厅菜肴
秘鲁的Central和丹麦的Noma餐厅也分别位列第四第五名。法国Mirazur餐厅位列第六。西班牙Mugaritz餐厅、日本Narisawa餐厅、奥地利Steirereck餐厅和西班牙Asador Etxebarri都挤上前十名。
连续第三年,墨尔本厨师Ben Shewry的Attica餐厅是唯一一家上榜的澳洲餐厅,下滑一名成为第33名。自2005年以来一直作为厨师的Shewry,在去年完全收购了这间餐厅之后,第一次作为餐厅主人上榜。
在51到100名的名单中,澳洲厨师Dan Hunter的Brae餐厅从87名跃进到65名,悉尼的Quay餐厅却下滑了40名,作为第98名险险挂在名单最后。而去年获得了“未来之星(One to Watch)”的Sepia餐厅,今年却从名单上消失了。
Attica餐厅的Ben Shewry(图片来源:澳洲新闻集团)
海外的澳洲厨师却表现得更好。之前在悉尼Marque餐厅工作的Isaac McHale现在作为伦敦的The Clove Club主厨,使该餐厅首次登上榜单就取得了26名的好成绩。同时Brett Graham自己的伦敦餐厅The Ledbury也从20名上升到14名。
世界50佳餐厅榜单是由将近一千名来自世界各地的美食作家、美食评论家、厨师和餐厅老板投票产生的。并且前两日还宣布明年的颁奖典礼会在墨尔本举行。
(Eva)