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厉害!悉尼大学或破译老年痴呆症?!华人的高碳饮食法或延长人类寿命!

2018-11-26 来源: 澳洲生仔 原文链接 评论1条

在澳大利亚悉尼的这片土地上,伫立着一座世界闻名的学府——

悉尼大学(USYD)。

往日的悉尼大学阳光和煦,草坪青葱盎然,

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刚踏入校园就仿佛有一股书香扑面而来,

学生们躺在草地上,懒洋洋晒着太阳...

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而与这股清流形成明显对比的,是悉尼大学校园里的一间,

生物试验室。

在这间试验室里,正在紧张进行着一项特殊的研究,

研究员们和小白鼠们忙成一团,

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因为在这一天,这里的研究员通过试验发现了一个似乎可以震惊人类的结论,

而这,可能颠覆人类一直以来的饮食习惯,

仿佛哥白尼的日心说在现今社会重演了。

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这次,悉尼大学研究的主题,便是多年前被美国梅奥诊所推上风口浪尖的——

Carbs(碳水化合物)。

什么是Carbs碳水化合物?

它几乎囊括了我们生活中所有的主食,

面包、米饭、面条、馒头、包子…

这些一个都没跑掉,统统被扣上了碳水化合物的帽子。

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七年前,2011年,

日本的一项研究发现,患有糖尿病的人,在15年内得老年痴呆的风险,

是其他参与研究者的两倍。

于是科学家们将目光转向了糖尿病的“病原”之一——

Crabs碳水化合物。

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2012年10月,美国著名梅奥诊所的一项研究,让很多人都意识到,

主食等碳水化合物摄入过多的危害,不只是肥胖,

还可能伤害大脑认知能力。

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从那时起,

人们恐惧摄入碳水化合物,聪明人不想让自己变笨,笨的人则相信聪明人的话,

就这样,Carbs碳水化合物似乎被人类列入了饮食黑名单,

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大家都在宣扬“少吃米少吃面”,晚上千万别吃主食,

人们笃定一句被称为“研究结果”的话:

人老了,大脑不能使用糖供能了,大脑就变傻了。

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然而,澳洲悉尼大学的研究员们觉得,这项研究结果虽然变成了世界通用,

可是在逻辑上依然有着说不通的地方。

在这份研究于2012年风靡全球之前,人们依旧在正常摄取碳水化合物,

同样吃出了爱因斯坦,吃出了薛定谔,吃出了牛顿,吃出了苏格拉底,

如此一来,怎能断定碳水化合物会让人“越吃越笨”呢?

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于是乎,悉尼大学的研究员们一改之前对碳水化合物的研究方法,

他们没有使用样本统计研究法,转而使用生物研究法来探究碳水化合物究竟对生物有何影响。

于是在一年前,这项研究正式由悉尼大学教授Davin Wahl领导,

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(Davin Wahl)

终于在悉尼大学的试验室里展开了!

而经过一年的实验,得到的结果则让人震撼,

面包和大米非但没有让人“变笨”,低蛋白质高碳水化合物的饮食方式,

反而或许还能预防老年痴呆症!

同时延长人的寿命!

悉尼大学的研究成果颠覆了人们自以为是的认识,大批新闻媒体纷纷跟进报道:

dailymail:碳水化合物是如何延长你的寿命的?少吃蛋白质,多吃面包、面条和大米可以帮助你对抗老年痴呆症!

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ABC:研究表示,低碳水化合物的饮食方式会让你不健康!

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BBC:低碳水化合物的饮食方式会让你短命!

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独立报:高碳水化物、低蛋白摄入会让你健康长寿。

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里程碑式的试验

“目前尚无治疗老年痴呆症的药物,我们可以减缓病情恶化,但不能阻止。因此能发现改善老年大脑功能的饮食对我们来说,就极为重要和令人快乐。”

——Devin Wahl

在这次实验中,

悉尼大学的研究团队取来了数百只小鼠来进行这项研究,

他们将小鼠分成若干组,每一组小鼠所食的食物类型都不同,

而其中一组小鼠则

固定食用定量的碳水化合物。

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研究员们以此来观察,不同的食物类型如何影响控制细胞新陈代谢的基因,以及这些变化,

会如何影响小鼠大脑工作及智力。

他们在培养小鼠一天天长大变老的同时,

在试验室里设置了一个迷宫装置,

这些迷宫设有许多不同气味、颜色和其他记号的出口,

目的,

是观察小鼠有多快能找到出口。

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第一次试验,科学家们使用的是年轻的小鼠,

他们发现,小鼠会在实验开始后的第一天或第二天记住正确的通道,

之后,总能准确无误地找到出口。

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而更换了一批年老的小鼠之后,

这个时间延长到了四天,

年老的小鼠需要花费四天的时间来记住正确的路线。

这就说明,这些小鼠的智力和细胞代谢能力的确会随着老化而变迟钝,

这批小鼠里,不存在所谓的“天才”。

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于是,研究员们更换了变量,

将不同饮食分组、相同年龄段的小鼠放入迷宫,

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随后发现,同为老年小鼠,摄取卡路里少的小鼠表现出色,

而同样,几乎只吃碳水化合物的小鼠,

也可以很快找到出口!

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这些小鼠仅仅在三天左右就记住了出口,

而不是研究员们预期的四天或更久。

这一结果大大出乎研究员的医疗,这些几乎只食用碳水化合物的老年小鼠,

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竟然比吃常规饮食的老年小鼠更快记住了出口。

这一结果使研究员们兴趣大增,

他们誓要摸清楚这表面现象下的深层原因。

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于是,他们给这些长期只是用碳水化合物的小鼠进行了全面“体检”。

体检结果表明,

这些小鼠大脑中的“海马体(记忆中心)”与其它老年小鼠不同。

什么是海马体呢?

海马体(Hippocampus),是人类及脊椎动物脑中的重要部分。

它是组成大脑边缘系统的一部分,位于大脑皮质下方,

担当着关于短期记忆、长期记忆,以及空间定位的作用。

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而在阿兹海默病(老年痴呆)中,海马体是首先受到损伤的区域:

表现症状为记忆力衰退以及方向知觉的丧失。

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然而,这些长期几乎只食用碳水化合物的老年小鼠,

它们的海马体与年轻时相比几乎没有减少,

活性也没有下降。

由此,试验团队得出可能性结论——

食用碳水化合物,

可以维持海马体活力。

换句话说,

食用碳水化合物,非但不会导致阿兹海默病,

反而可以有效预防阿兹海默病!

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Wahl教授的同事David Le Couteur表示:

“我们列出的最有效的饮食,含有8%的蛋白质和80%的碳水化合物,这与世界主要‘长寿区’日本冲绳居民的饮食很像。有趣的是,他们的饮食包含大量的红薯,而红薯含有大量淀粉。”

也就是说,低蛋白质、高碳水化合物不但可以预防阿兹海默病,同时,

还能让人延年益寿!

而这里面一个重要的公式,

就是:

8%的蛋白质和80%的碳水化合物。

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Wahl和Couteur都表示,这个试验在小鼠身上起到的效果,

在其他脊椎动物身上可能依然适用!

目前,他们也正在人类身上进行该试验,

他们相信,碳水化合物,这个被人类“误会”了多年的食物种类,

将在不久之后,得到平反!

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如今,这份再次引起科学界轩然大波的研究,白纸黑字写在了《细胞报告(Cell Report)》杂志上,

相应的研究也在持续进行。

作为一名悉大学子,小编为母校这项逆天的研究成果感到骄傲,

虽然,从实验到真理还有很长的路要走,但悉尼大学为人类走向健康长寿的路上,确实又增添了一砖一瓦,

在这里,

小编要为母校点个赞!

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然而,除了碳水化合物之外,还有一些食物已经被证明可以有效预防阿兹海默症,

小伙伴们请告知家里年长的亲人,

这些食物或饮食方法,

或许可以让他们从病魔面前一闪而过。

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地中海饮食

地中海式饮食,

Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay,

简称:MIND diet,

是指有利于健康的,简单、清淡以及富含营养的饮食。

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这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物,

其次才是谷类,并且烹饪时要用

植物油(含不饱合脂肪酸)

来代替动物油(含饱合脂肪酸),

尤其提倡用橄榄油。

过去的几十年里,它已被推广为全世界

最健康的饮食模式之一,

对慢性病和长寿方面一直是有益的。

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地中海饮食适用于绝大部分成人,

但是儿童和孕妇的饮食需要某些

额外的营养补充。

不过地中海式饮食,是否适用于老年痴呆症患者呢?

答案是肯定的。

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这样的饮食方式,也能帮助抗击由化学变化引发的大脑炎症,降低胆固醇水平,

最新研究显示,胆固醇水平也与

记忆和思考有关。

美国芝加哥的Rush University去年发表的研究发现,

长者若如实执行“地中海式饮食”,

可大幅降低脑退化症的罹患风险达3至5成之多。

这样高纤维、低脂肪的地中海式饮食习惯将

减缓老年痴呆症的病情恶化!

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另一方面,

据新加坡《联合早报》报道,

美国哥伦比亚大学医疗中心的医生斯卡米斯在最新一期的《神经病学》杂志上说,

老年痴呆症患者在进食的时候越严格遵照地中海式饮食,

生命就能延长越久。

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刚发表的报告是以192名老年痴呆症患者为研究对象,

目的在了解饮食如何影响病情的演变。

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医生按照这些确诊病人接近地中海式饮食的程度而分成3组,

然后跟进他们的病情发展长达4.4年。

在这段研究期间,

85%的病人逝世。 

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研究发现,第二组患者比第三组病人的死亡率少了35%,

换句话说,第二组人多活了1.33年。

第一组(最接近地中海式饮食)痴呆病患的死亡风险减少了73%,

他们多活了将近4年。 

地中海式饮食也因此获得

“老年痴呆症福音”的称号!

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椰子油

老人痴呆很像第一类或第二类糖尿病,

它的起因是胰岛素不平衡。 

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因为胰岛素出了问题,阻止了脑细胞吸收葡萄糖(glucose),

脑细胞所需的能量几乎完全来自葡萄糖

没有了葡萄糖,脑细胞就死了。

那从什么地方找葡萄糖替代品?

脑细胞的替代营养是酮(ketones),

在缺乏糖供应时,脑组织也能利用酮提供的能量,

但酮不能从维他命中提取、吸收,

它需要通过中链甘油三酯(Medium Chain Triglycerides,MCT),转移到肝脏中,

在肝脏中被代谢为酮,

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这就是脑细胞的替代营养品!

然而,一种平时在货架上就可购买到的食物,

竟含有大量的MCT,

它就是椰子油!!

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曾经就有阿兹海默病患者家属用椰子油给患者进行治疗,

而仅仅才两个星期,该患者再去医院做画钟测试时,

看到了十分令人惊喜的进步。

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三个星期后,该患者第三次去做智能画钟测试,

他已经可以画出完整钟表的图案了!

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而这个进步不单单体现在智力方面,

他的抑郁情绪也有所缓解,

体力也有了进步。

在服用了14个月的椰子油后,

该患者在老年痴呆症测试中,

认知能力提升了6个百分点,

日常生活能力也提升了14个百分点!

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相比下,那些未服用过椰子油的患者,

这些能力测试,却同比下降了!

这名患者家属名叫Mary,

她在2011年,推出了一本名为《如果老年痴呆症有疗方》(Alzheimer’s Disease: What If There Was A Cure?)的书籍,

书中记录了老公与老年痴呆症战斗的过程。

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这个例子也让更多人相信,

椰子油可以在一定程度上,战胜阿兹海默病。

大家常在说:“家有一老,如有一宝”,

而跟实际行动的却往往和口中所说

不尽相同。

父母将自己从小无怨无悔慢慢的养大,

不知道投入了多少的金钱与青春岁月陪伴,

至他们老时,有些父母却因老年痴呆而被嫌弃,

甚至被抛弃。

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然而,对待老年痴呆最好的办法不是逃避和放弃,

而是直面它、战胜它。

老人都是“家庭之中的孤独者”,切勿忘记关怀和挂念他们。

希望有一天,老年人都可以安详地度过自己的晚年,

不再受到世界的抛弃,

不要让老人在应受到“婴儿般温暖”的时刻,

却变成了世界的孤儿。

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最新评论(1)
Eric-Yang
Eric-Yang 2018-11-26 回复
几千年的人体实验不如现在几年的试验?


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